Esta metodología identifica las moléculas dominantes en las bebidas y busca alimentos que las compartan, logrando así las combinaciones. Junto a los maestros cerveceros de Damm, Equilater ha contado con la ayuda de François Chartier.
La proteína proviene en su totalidad del buffalo worm o tenebrio molitor, comúnmente conocido como gusano de la harina.
Con el objetivo de avanzar hacia la transformación de un sistema alimentario global más sostenible, Unilever se ha asociado con la startup Algenuity, especializada en el desarrollo de microalgas, con el fin de aprovechar el potencial de estas últimas y
La cervecera española Mahou San Miguel lanza al mercado su primera ‘cider’, La Prohibida, bebida de baja graduación que ha sido elaborada a partir de la fermentación natural de manzanas rojas y verdes. Es su primera entrada a esta categoría,
Avanzando en su compromiso de sostenibilidad, la marca de aguas de Mahou San Miguel, Solán de Cabras, ha lanzado su primera botella fabricada 100% con plástico reciclado, gracias a la cual la firma logra ahorrar 3.179 toneladas de emisiones de
La marca de Nestlé, Nesquik, presenta al mercado su marca vegana para niños ‘Go Vegetal’ , primer batido vegetal de avena y cacao para los más pequeños, elaborado con ingredientes 100% naturales, sin lactosa. Producido en la fábrica asturiana de
