La Finca presenta Deli Food Series
La Finca de Jiménez Barbero, explotación de ganadería sostenible referente en Europa, sorprende ahora con el lanzamiento de Deli Food Series. Un nuevo concepto de productos elaborados a partir de cortes menos conocidos de la ternera, creado por los chefs Julio Reoyo y Javier Estévez en La Estancia, espacio gastronómico y laboratorio de I+D de la empresa.
La gama Deli Food Series, que se ha presentado en un showcooking celebrado en el marco del Salón de Gourmets, consta de nueve exquisitos platos, fruto del trabajo de I+D desarrollado durante los últimos meses en La Finca. Están dirigidos tanto al consumidor final como a los profesionales del sector.
Esta nueva gama de carnes incluye desde un cremoso paté de ternera hasta elaboraciones más sofisticadas como el costillar de ternera. Las nueve especialidades de la línea son las siguientes: Carrillada de ternera en su jugo; Jarrete de ternera asado: Costillar de ternera asado; Paté de hígado de ternera; Roast beef de ternera asado; Lengua de ternera en escabeche; Albóndigas de ternera en pepitoria; Mollejas de ternera confitadas y Morro de ternera guisado con patatas.
