Bruselas autoriza el consumo del gusano de la harina
Se trata del primer insecto comestible, después de la aprobación de los 27 estados miembros, el pasado 4 de mayo.
La Unión Europea ha autorizado por primera vez el consumo de insectos, en concreto, el gusano de la harina, considerado ya un nuevo alimento, después de la aprobación el 4 de mayo de los 27 estados miembros en Bruselas.
Un nuevo snack o ingrediente, el gusano de la harina (o también conocido como larva de escarabajo oscuro), ha sido aprobado por los expertos de los estados miembros, reunidos en el Comité Permanente de Vegetales, Animales, Alimentos y Piensos de la UE, idea que tenían en la mesa tras conocer la opinión de la Agencia Europa de Seguridad Alimentaria (EFSA).
EFSA comunicó en enero que el consumo de este insecto en humanos “no es perjudicial desde el punto de vista nutricional”, además de no provocar problemas de seguridad. Advirtió, sin embargo, que el gusano de la harina puede provocar reacciones alérgicas a sus proteínas en personas alérgicas a los crustáceos o a los ácaros del polvo.
Así, con esta nueva noticia, se autoriza la comercialización y consumo del primer insectos en Europa, y puede ser consumido en seco como aperitivo o como ingrediente de una serie de alimentos en forma de polvo, galletas, pasta, etc.
Desde que en enero de 2021, entrara en vigor el reglamento sobre nuevos alimentos en la UE, la EFSA ha recibido un gran volumen de solicitudes que “cubren una amplia variedad de nuevas y tradicionales fuentes de alimentos”, entre los que se incluyen productos derivados de plantas, algas, frutas no autóctonas e insectos comestibles.
