Las tendencias estrellas que veremos en los 100 años de Anuga

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Comida orgánica, sin gluten, vegana… La nueva edición de Anuga,  una  de las  ferias de referencia internacional en el sector de alimentación y bebidas, trae una larga serie de novedades que se adaptan a las nuevas exigencias de la industria. Esta, ha desarrollado nuevas tendencias y todas ellas estarán presentes en Anuga 2019, del 5 al 9 de octubre. 

El Salón Internacional  de la alimentación que se celebra  en Colonia, cumple en este año 2019, su 100 aniversario.  Contará con alrededor de 7.400 expositores procedentes de 100 países diferentes. La feria girará alrededor del concepto de ’10 ferias monográficas bajo el mismo techo’.

Tendencias que veremos en Anuga 2019

Anuga
  • Funcional and free from products: alimentación sin gluten, vegana… en esta categoría se encontrarán todos los productos ‘sin’ de última generación.
  • Halal food: tanto en oriente como en occidente, cada vez hay una demanda mayor de productos que posean el certificado halal, actos para la dieta islámica. Esta sección de la feria se encargará de visibilizar y expandir este nicho de mercado cada vez más exigente.
  • Kosher products: al igual que sucede con la comida halal, los productos para la dieta judía continúan creciendo, con nuevas necesidades, como la de ser también sin gluten.
  • Non-GMO products: crecen las peticiones de alimentos no transgénicos, sobre todo en alimentos para bebés y niños pequeños y en esta sección de Anuga se recogen los principales avances en el tema.
  • Organic products: no es ninguna novedad que los productos bio o ecológicos experimentan una época de efervescencia, por lo que esta parte de la feria será de las más importantes.
  • Products with protected designation of origin: la Denominación de Origen Protegida se basa en la creciente conciencia por la que los consumidores desean saber de dónde proceden los productos que consumen.
  • Ready-to-eat: productos preparados que no pierdan la calidad. Esta sección de la feria se adapta a un estilo de vida rápido que no por ello quiere sacrificar su salud, un perfil que cada vez es más numeroso entre los consumidores.
  • Superfoods: los superalimentos son aquellos que poseen un valor nutricional particularmente bueno, cualidad que, dada la demanda, debe estar presente en la alimentación futura.
  • Products based on fair trade: el comercio justo, se centra en la justicia social a la hora de fabricar un producto. Aunque aún son pocos los alimentos que encontramos con esta etiqueta, un interés incipiente ha hecho que estos registren un crecimiento de un 6% al año.

En el año de su centenario, Anuga se ha propuesto reafirmar su posición como líder de las ferias de alimentación, convirtiéndose también en un ejemplo de que el interés por lo que comemos es un tema que no pasa de moda. Su historia recoge un enorme crecimiento edición tras edición, que le ha llevado a convertirse en un evento de 165.000 visitantes.

Qué: La feria de Anuga lleva celebrándose durante cien años, los cuales la han convertido en el evento internacional más grande del mundo de la alimentación.

Dónde: En la provincia de Colonia (Alemania), dentro del Cologne Exhibition Center.

Cuándo: desde el 5 hasta el 9 de octubre de 2019, con un horario de 10:00 am a 19:00 pm.

Quién: Está organizada por Koelnmesse GMBH y cuenta con alrededor de 7.500 expositores.

Cómo: Además de contar con una zona de congresos y un escenario culinario, se repartirá en una serie de secciones

  • Anuga Fine Food

  • Drinks Anuga

  • Anuga Meat

  • Anuga Frozen Food

  • Anuga Chilled & Fresh Food

  • Anuga Dairy

  • Anuga Bread & Bakery

  • Anuga Organic

  • RetailTec Anuga

  • Anuga Hot Beverages

Para quién

Anuga está enfocada en la participación de  de empresas del sector procedentes de alrededor del mundo, esperándose una asistencia que supere los 165.000 visitantes. Pretende ser un punto para el intercambio de ideas y la inspiración para el desarrollo entre los diferentes profesionales del sector.

Otros datos de interés

 

 

 

 

 

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