Torrijas veganas, con leche de avena y aceite de coco
La receta diseñada por Abbot Kinney´s, marca especializada en yogures 'veggie', sólo contiene ingredientes de cultivo ecológico.
La marca Abbot Kinney´s, especializada en yogures o helados 100% vegetal, ha presentado la receta de torrijas aptas para consumidores veganos (y no veganos) para Semana Santa, postre característicos de estos días festivos.
A medio camino de las típicas ‘french toast’ y las torrijas «de toda la vida», la receta de la marca se presenta sólo con ingredientes de cultivo ecológico, si azúcares refinados y menos cantidad de grasa, que las tradicionales. El toque final es una bola de helado de coco, 100% vegetal, de la marca Coco Frost de Abbot Kinney’s.
Receta para 10 unidades:
- 400 g de pan de tipo brioche, pan de molde o rebanados de pan vegano
- Dos tazas de bebida vegetal de avena sin azúcar
- ½ taza de harina de garbanzo
- Una rama de canela
- Una cucharada de azúcar de coco
- Piel de un limón
- Una pizca de vainilla pura en polvo
- Una pizca de sal
- Aceite de coco para cocinar
Para rebozar las torrijas:
- ½ de azúcar de coco
- Una cucharada de canela molida
Para servir:
- Helado de coco
- Frutos rojos
- Nueces picados
- Jarabe de arce puro
Aquí puede ver los pasos para la elaboración de la receta de torrijas veganas.
