Torrijas veganas, con leche de avena y aceite de coco

La receta diseñada por Abbot Kinney´s, marca especializada en yogures 'veggie', sólo contiene ingredientes de cultivo ecológico.

La marca Abbot Kinney´s, especializada en yogures o helados 100% vegetal, ha presentado la receta de torrijas aptas para consumidores veganos (y no veganos) para Semana Santa, postre característicos de estos días festivos.

A medio camino de las típicas ‘french toast’ y las torrijas “de toda la vida”, la receta de la marca se presenta sólo con ingredientes de cultivo ecológico, si azúcares refinados y menos cantidad de grasa, que las tradicionales. El toque final es una bola de helado de coco, 100% vegetal, de la marca Coco Frost de Abbot Kinney’s.

Receta para 10 unidades:

  • 400 g de pan de tipo brioche, pan de molde o rebanados de pan vegano 
  • Dos tazas de bebida vegetal de avena sin azúcar
  • ½ taza de harina de garbanzo
  • Una rama de canela
  • Una cucharada de azúcar de coco
  • Piel de un limón
  • Una pizca de vainilla pura en polvo
  • Una pizca de sal
  • Aceite de coco para cocinar 

Para rebozar las torrijas:

  • ½ de azúcar de coco
  • Una cucharada de canela molida

Para servir:

  • Helado de coco
  • Frutos rojos
  • Nueces picados 
  • Jarabe de arce puro

Aquí puede ver los pasos para la elaboración de la receta de torrijas veganas.