La distribución alimentaria blinda márgenes ante una recuperación desigual
Ocho de cada diez CEOs han situado la presión sobre costes y márgenes entre sus principales prioridades.
Las empresas europeas de distribución alimentaria han afrontado 2026 con una actitud defensiva sobre el margen pese a una mejora parcial de las expectativas de mercado.
El informe The State of Grocery Retail 2026: Europe, elaborado por McKinsey & Company y EuroCommerce, recoge que un 25% de los directivos espera una mejora de las condiciones de mercado, frente al 16% del año anterior, aunque un 36% cree que empeorarán. Aun así, el dato que marca la agenda es otro: el 78% de los CEO sitúa la presión sobre costes y márgenes entre sus principales prioridades.
Ese enfoque convive con un consumidor menos volcado en el ahorro que en años anteriores y más atento a la conveniencia. La búsqueda activa de fórmulas para gastar menos ha caído en nueve puntos porcentuales desde 2023, mientras el foodservice crece dos puntos porcentuales más rápido que el grocery y abre espacio a la alimentación preparada y a las propuestas listas para comer o llevar.
También el canal online ha mantenido el avance, con un crecimiento del 6,8% en 2025, aunque por debajo del 7,8% de 2024 y con una fidelidad entre canales cada vez más fragmentada.
En ese escenario, la marca blanca ha reforzado su papel en la cuenta de resultados y en la propuesta comercial. Su cuota ha alcanzado el 40% en Europa y cerca del 90% de los consumidores prevé mantener o aumentar su compra. El estudio señala además que estas enseñas han dejado de competir solo por precio y se han apoyado en surtidos premium, orgánicos, locales o free-from.
Para Daniel Läubli, responsable global de Grocery Retail en McKinsey, la presión sobre costes sigue en niveles elevados, aunque las cadenas cuentan con margen de maniobra mediante productos de marca propia diferenciados y el uso de la inteligencia artificial.
Christel Delberghe, directora general de EuroCommerce, sostiene que la estabilización no ha supuesto alivio y que la sensibilidad al precio mantiene la presión sobre los márgenes y empuja a reforzar las marcas propias.
