¿Sabemos interpretar el etiquetado de caducidad de los alimentos?

Hace tiempo que  nos hemos acostumbrado a  comprobar las fechas de caducidad  y consumo preferente de los alimentos. Sin embargo, hay matices en los mensajes  de las etiquetas que más de la mitad de los españoles no entiende.

mensaje etiqueta

Existe cierta confusión  respecto a  lo que significan  expresiones como “Consumir preferentemente antes de”, “Fecha de caducidad” y “Consumir antes de un determinado número de días”. Así, lo ha detectado el “Eurobarómetro sobre desperdicio de alimentos y marcado de fechas” realizado por TNS para la Comunidad Europea. Sus resultados revelan que 6 de cada 10 españoles siempre mira las fechas de caducidad inscritas en los productos, frente a un 9% que lo hace rara vez o nunca.

Analizando cada una de las advertencias inscritas en los productos, el 49% de los consumidores nacionales percibe de forma clara  “Consumir preferentemente antes del…” y entiende que se trata de un alimento que puede consumirse después de esa fecha pero con la posibilidad de que ya no tenga su calidad óptima. Frente a ello, el 51% de la población consultada aporta respuestas incorrectas como que “depende del tipo de alimento” o  que “puede consumirse con seguridad hasta esa fecha pero no debe consumirse después”.

Por su parte, respecto a la frase “Fecha de caducidad”, el 45% acierta  al indicar que  alude al límite temporal que indica  hasta cuando se puede consumir el alimento con seguridad, sin riesgos. No obstante, un 55% ofrece  respuestas incorrectas.

En lo relativo a los alimentos cuyas etiquetas mencionan que debe consumirse antes de un determinado número de días, el 60% asegura que,  una vez pasados los días aconsejados para el consumo, seguiría consumiendo el producto si el envoltorio no estuviera dañado y el alimento tuviera buen aspecto. Una respuesta no del todo correcta, si consideramos que el Ministerio de Sanidad y la UE recomiendan, en este caso, no superar los días indicados para tal consumo. El 31% de los españoles, por el contrario, declara que tiraría el alimento y un 7% lo haría (o no) dependiendo del tipo de producto.

TNS  Etiquetass
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