Pescanova lanza una hamburguesa con pescados poco consumidos

Esta hamburguesa es el producto del proyecto Pezconocidos, una iniciativa de sostenibilidad e innovación gastronómica con la que los tres miembros mencionados buscan el aprovechamiento del 100% de las capturas pesqueras.

El chef Ángel León ha diseñado distintas propuestas de recetas.La primera de ellas tiene inspiración gaditana y consiste en una burger de pescado a la parrilla, adobo de mayonesa, salicornia encurtida y queso payoyo en un sabroso pan de brioche.

Este producto se podrá degustar en los más de 200 centros  y cafeterías sanitarias gestionados por Compass Group a nivel nacional y en los que a diario comen más de 70.000 personas.