Los Bios, ¿próximo envite de la gran distribución?

Un mercado floreciente a la vista de las motivaciones apuntadas por los consumidores europeos hacia un futuro mayor consumo de productos bio saludables. Los supermercados con base en productos bio tendrán en Francia su primer exponente en el próximo “Coeur de Nature” que el Grupo Auchan abrirá en mayo en Paris. Mil metros cuadrados de superficie de venta de productos bio como inicio de un modelo de negocio que podría extender a los lineales de sus grandes hipermercados. Leclerc, y hasta Carrefour, como se ha filtrado días pasados, seguirán el mismo camino. En España, Eroski lanzaba ayer en sus establecimientos eroski y Caprabo, Sannia, 79 referencias de productos saludables.

Si se cumplen las informaciones recientes, Carrefour y Auchan competirán en breve en el segmento de productos BIO. En este sentido, el líder europeo prepara la apertura de su primer “Carrefour Bio” con un surtido de productos de consumo cotidiano, desde frutas y verduras, droguería y perfumería y cosmética a textil. No serán los primeros distribuidores en llegar a este segmento de productos saludables. En el caso del mercado francés, tienen amplia presencia en Biocoop, cooperativa creada en la década de los setenta que cuenta en la actualidad con 333 establecimientos, 25 de ellos abiertos en el último año que le han proporcionado aumentar sus ventas en un 11 % hasta los 500 millones de euros.

La Gran distribución busca ganar terreno en un mercado que en Francia ha multiplicado su volumen de negocio en solo diez años. Si bien supermercados e hipermercados ya tienen una buena parte del sector, con un 45 % de cuota en la venta de productos bio a través de los lineales de sus grandes superficies. La apertura de supermercados monotemáticos tendría como objetivo arrebatar a los establecimientos especializados una parte de su participación en el segmento. En concreto, las cadenas especialistas controlan un 24 % de las ventas a las que hay que añdir el 10 % que se deriva hacia los especialistas independientes.

El ejemplo del mercado francés y los modelos puestos en marcha por Auchan, Carrefour y previsiblemente Leclerc, podrían llegar a exportarse a otros países. Tal es el caso de España donde el consumo de productos alimenticios bio no acaba de despegar. Así, y para el segmento de productos ecológicos (diferentes según la legislación a productos orgánicos o productos bio) nuestro país figura en cabeza en producción de agricultura ecológica representando la demanda interna tan solo un 28 % de lo producido.