Komainu, el estilo tradicional japonés del ramen, directo a casa y pronto en local físico
Nace de la idea de la pareja Aska Okumura y Gonzalo Ibáñez, ex CEO de Kanlli durante casi 16 años.
El restaurante Ramen Komainu está especializado en elaborar kits de ramen gourmet de manera artesanal al estilo tradicional japonés, llevando el pack a casa y el consumidor puede prepararlo en cinco minutos. La cadena abrirá próximamente un local físico.
Nace de la idea de Aska Okumura y Gonzalo Ibáñez, ex CEO de Kanlli durante casi 16 años. Ella, japonesa, él, español, decidieron formar una familia en España. Ambos decidieron traer el mejor ramen.
Komainu elabora sus propios noodles frescos y no se desecan ni se congelan; prepara sus caldos caseros con 12 horas de cocción; elige cuidadosamente sus guarniciones en función de su sabor y calidad y los prepara para que lleguen a tu casa con todo su sabor y propiedades, sin conservantes ni potenciadores de sabor.
El plato estrella
El ramen es un plato de tallarines y no una sopa de fideos. “Lo que define un ramen es la forma de elaboración del noodle, el tipo de harina y el agua de Kansui (un agua especial que se usa en Japón que tiene un contenido mineral muy específico). De hecho, si el tallarín no está amasado con agua de Kansui, en Japón no se considera ramen”, han indicado desde Ramen Komainu.
Este plan es muy consumido en Japón, prácticamente a diario por cubrir las necesidades alimenticias de la manera más deliciosa.
Kits de ramen gourmet artesanal para preparar en casa
- Tonkotsu (cerdo)
Tres variedades de ramen tonkotsu con caldo de huesos de cerdo cocidos a fuego lento durante 12 horas y sazonado con soja, miso o sal.
- Vegano
Dos variedades de Ramen Vegano con caldo de verduras cocidas a fuego lento y con tofu frito en salsa.
- Vegetariano
Ramen Vegetariano de Miso o Shoyu con caldo de verduras cocidas a fuego lento y huevo marinado.
- Mazesoba (ramen para remover, con menos caldo)
Tantanmen con salsa de sésamo y guindilla.
- Tsukemen (ramen para mojar, con poco caldo)
Tsukemen con salsa de pollo, soja y Katsuobushi.
Para más información en www.ramenkomainu.com.
