Eroski eleva el peso de la innovación en sus ventas
En 2025, las ventas de productos nuevos alcanzaron los 143 millones de euros.
Eroski ha consolidado la innovación comercial como uno de sus ejes de crecimiento, con un impacto directo en el negocio y en la fidelización de su clientela. Los nuevos productos han aportado ya el 3,6% de las ventas de la cooperativa y han sumado 143 millones de euros en 2025.
Las innovaciones consolidadas, correspondientes a lanzamientos desarrollados desde 2023, representan actualmente el 10% de la facturación. Además, los hogares que compran estos productos registran un gasto medio un 28,2% superior, adquieren un 28,3% más de unidades y realizan un 26,6% más de visitas a tienda.
La empresa ha evolucionado en los últimos años hacia un modelo de innovación más selectivo, centrado en la calidad y la relevancia de los lanzamientos. Aunque los nuevos productos suponen alrededor del 1,2% del surtido total, su contribución al valor es mayor, aseguran.
Este modelo también ha reforzado la relación con la clientela. Casi ocho de cada diez personas consumidoras de lanzamientos los adquieren diez veces o más al año. En 2025, cerca del 12% de quienes compraron innovaciones eran nuevos clientes en la tienda, mientras que más de cuatro de cada diez incorporaron estos productos a su cesta sin sustituir referencias habituales.
“La innovación es un eje clave para seguir adaptándonos a las necesidades cambiantes de las personas y aportar valor desde el surtido. Nuestro objetivo es ser cada vez más selectivos, identificar las propuestas con mayor potencial y acompañarlas para que se consoliden, contribuyendo así a un crecimiento sostenible y a una mejor experiencia de compra”, ha señalado Beatriz Santos, directora comercial de Eroski.
La estrategia de innovación de la cadena se articula en torno a salud, conveniencia y experiencia. En 2025, fruta y hortaliza ha registrado un crecimiento del 39% en número de artículos, mientras que droguería ha avanzado un 29,2%. También han destacado soluciones culinarias y áreas de frescos como carnicería y charcutería.
Equilibrio con la marca de fabricante
Eroski mantiene un modelo equilibrado entre marca propia y marca de fabricante. La marca de fabricante genera cerca de ocho de cada diez euros procedentes de los lanzamientos, mientras que la marca propia desarrolla propuestas más selectivas y orientadas a necesidades concretas.
De cara al futuro, la cooperativa reforzará la colaboración con la industria y el uso de la analítica de cliente para mejorar la tasa de éxito de sus lanzamientos y avanzar hacia un modelo de innovación más eficiente.
