Cava, el año después del boicot

El año después del boicot a la producción catalana, el mundo del cava iniciaba una nueva campaña con la mirada puesta en el futuro. En los nueve primeros meses de 2006 las ventas han aumentado un 5,8% respecto al año anterior, lo que permite afrontar el mercado con optimismo. Según el Consejo Regulador del Cava, durante la presente campaña los productores de vino espumoso venderán un total de 40 millones de botellas, lo que supone rebasar en un 6% los niveles del pasado año.

Chocolate, la explosión del oro negro

El chocolate está de moda. El descubrimiento de sus propiedades beneficiosas y antioxidantes, la producción de variedades dirigidas al consumidor adulto y su aplicación a nuevos campos, como el cosmético, han supuesto un revulsivo para la industria. El consumo se ha beneficiado de esta tendencia y las ventas de productos de chocolate han crecido más del 7% en los canales de libreservicio.

Aceite, la batalla por el precio

Envasadores y productores de aceite volvían un año más a cargar contra el precio. La última campaña, con un incremento del 70% en el coste de la producción en origen, fue la peor de los últimos cuatro años, con un total de 984.800 toneladas, que significaron un descenso del 31% respecto al ejercicio anterior. En medio de esta situación, el aceite de oliva consolidaba su imagen como producto de calidad, avalado por el lanzamiento de ediciones limitadas de aceite virgen extra, producido con los frutos del inicio de la campaña olivarera.

Soluciones de comida

Las “soluciones de comida” o platos preparados listos para consumir (ready to eat) se han convertido en un consumo alternativo para gran parte de la población. Los refrigerados y los productos de quinta gama avanzan en un terreno abonado para su expansión, configurando un segmento con gran potencial. En los últimos meses la venta de platos preparados, en alimentación organizada, ha crecido un 11,4% en volumen, hasta los 132,2 millones de kilos, y un 9,9% en valor, superando los 623,8 millones de euros (IRI España, 52 sem fin 29 oct’96).

Lo funcional ‘funciona’

Eco, bio, dietético…, todo lo que suene a salud ‘funciona’ y esto es algo que los fabricantes de alimentación y bebidas han sabido explotar en sus nuevas gamas de productos. Especialidades para diabéticos, snacks, batidos funcionales… componen un largo etcétera, con aportes beneficiosos para el organismo. En este escenario triunfan los dietéticos línea (alimentos hipocalóricos), que generan incrementos interanuales cercanos al 12%. Las Los sustitutivos de comida y las tortitas de arroz arañan las mayores porciones de este suculento pastel, con el 35,3% y 31% del valor, respectivamente.