Innovación

Los yogures y postres lácteos constituyen un área de la industria alimentaria que crece por encima de la media en los mercados de gran consumo. La búsqueda hacia la diferenciación ha hecho triunfar especialidades como los bífidus (19% del valor) o las OLF (otras leches fermentadas), que acaparan casi un cuarto de las ventas del mercado (bífidus, yogures y OLF). Los canales de conveniencia favorecen el consumo de este tipo de productos fuera del hogar.

Un año más España volvía alzarse con el título de primer consumidor europeo de cerveza sin alcohol. El avance de esta categoría en hipermercados y supermercados (más del 14% en volumen y más del 16% en valor) es un buen reflejo de su penetración, que ya alcanza el 10% del mercado global de cerveza. La entrada en vigor del carné de conducir por puntos, sin duda, ha afianzado su ascenso. Junto a la cerveza, otros productos siguen sumándose al carro de los “sin” (refrescos sin azúcar, chorizos libres de grasa, dulces con bajo contenido calórico, etc.).

Sabor tradicional japonés, 100% natural y alto valor nutritivo son los ingredientes básicos de una nueva oferta, la comida oriental, que empieza a despuntar en los lineales de las grandes superficies, encabezada por el sushi, uno de sus alimentos más populares, convenientemente ‘adornado’, en atractivas variedades, envasadas en bandejas listas para consumir.

La innovación es el motor que mueve el mercado de bebidas, capitalizado por zumos, refrescos y agua envasada Tres categorías, aparentemente maduras, que han sabido renovarse para atraer a un consumidor ávido de novedades.

El 26,1% de las mujeres y el 5,1% de los hombres de la Unión Europea utilizan autobronceadores para obtener una piel morena, sin necesidad de exponerse al sol. La tendencia va en aumento y actualmente los autobronceadores representan la casi totalidad de las ventas del mercado de bronceadores (95,8%), creciendo en todos los canales, excepto en el híper.

Los productos cosméticos destinados al público masculino representan ya el 10% del mercado internacional y son un valor al alza para fabricantes y distribuidores. Actualmente, el 47% de los hombres utiliza cremas faciales y el 25% emplea crema para el cuerpo, según un estudio realizado por la consultora Ipsos.