Alibetopías. Tecnología y economía colaborativa, nuevos territorios en alimentación y bebidas

La industria de alimentación y bebidas ha presentando los últimos avances en innovación en ‘Alibetopías, Nuevos territorios en alimentación y bebidas’. La jornada, organizada por la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab) y la Plataforma Tecnológica Food for Life-Spain (PTF4LS), con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha reunido a 300 expertos en I+D+i para debatir sobre los retos que encara el sector en el presente y futuro, y el papel central que juega la innovación para afrontarlos y mejorar la competitividad y el valor del sector.

La jornada Alibetopías se ha convertido en una cita del sector para visibilizar la importancia de la I+D+i. En esta octava edición, se ha hecho hincapié en la digitalización, emprendimiento y la innovación en nutrición y sostenibilidad. Para lograr procesos sostenibles, eficientes y competitivos, se requiere de nuevas tecnologías y economía colaborativa.

En la inauguración, el director general de Fiab, García de Quevedo, ha señalado la necesidad de apostar por la innovación, especialmente ante la difícil coyuntura internacional que afecta actualmente a empresas y consumidores. “El escenario macroeconómico actual, dominado por el comportamiento de la inflación, los altos costes energéticos, la logística y la tensión en la cadena de suministros y materias primas, exige al sector acelerar la incorporación de la innovación para ser más eficientes y competitivos”.

Colaboración público-privada

El secretario general de Agricultura y Alimentación, Fernando Miranda, ha puesto en valor la importancia de la innovación para cumplir con uno de los principales retos que, hoy en día, demandan los consumidores: la sostenibilidad. En esta línea, ha subrayado la importancia de las políticas públicas para ayudar al sector agroalimentario al emprendimiento de la mano de la digitalización.

La jornada ha puesto de manifiesto además la importancia de la colaboración público-privada. En este sentido, se ha destacado el papel de Food For Life-Spain, la Plataforma Tecnológica impulsada por Fiab, a través de la colaboración entre sus 155 socios procedentes del ámbito público y privado. En 2021, Food For Life-Spain ha apoyado la puesta en marcha de más de 135 proyectos por un valor aproximado de 135 millones de euros.

La jornada ha sido clausurada por Mª Ángeles Ferrer, jefa de la subdivisión de Programas Temáticos Científico-Técnicos de la Agencia Estatal de Investigación del Ministerio de Ciencia e Innovación. 

Premios Ingenia Startup

En esta octava edición de Alibetopías, se ha celebrado la entrega de la cuarta convocatoria de los Premios Ingenia Startup que premia la innovación y el emprendimiento empresarial. Se ha reconocido a Deep Detection, como la gran ganadora, con medalla de oro, que emplea sus horas en ayudar a otras empresas del sector agroalimentario a mantener la calidad y la seguridad de sus productos a través de la digitalización de una nueva generación de cámaras multiespectrales más sensibles a la detección de cuerpos extraños.

La medalla de plata fue para Oscillum, empresa que desarrolla y comercializa etiquetas inteligentes que indica la frescura, calidad y seguridad del producto a través de un método colorimétrico. Desarrollado en materiales 100% biodegradables, este sistema de etiquetado ofrece una herramienta para garantizar la seguridad alimentaria y minimizar el daño al medioambiente, compatible con la normativa y regulación existente enfocada para envases y productos frescos.

Y el bronce fue para Innomy Biotech, con un proyecto de alimentación alternativa que se centra en investigar y desarrollar productos basados en hongos que sirvan de materia prima a empresas del sector alimentario, combinando proteína vegetal y fúngica.

Tras la entrega de premios, se ha celebrado una mesa con las startups ganadoras de ediciones anteriores, Ingredalia, Vottun, Nucaps y Baia Foods, moderada por Mariam Burdeos, CEO de Cleanity, empresa especializada en higiene y desinfección en la industria de alimentación y bebidas. 

El evento también ha acogido un año más el espacio dedicado a la exposición de productos innovadores. Un total de 11 empresas han mostrado los últimos avances sobre los que están trabajando actualmente las empresas participantes, muchos de ellos ya disponibles en el mercado.