La industria del dulce, se consolida como referencia en el sector de alimentación
El sector del dulce ocupa la 6ª posición en toda la industria de alimentación y bebidas
La producción derivada al mercado nacional alcanza ya las 880.000 Tm y crece un 0,7% respecto a 2016. En valor, este crecimiento se duplica (+1,4%) hasta los 3.545 M€.
En cuanto a la exportación, se muestran crecimientos del 7,4% en volumen y 5,4% en valor, alcanzando una facturación de 1.301 M€. El sector destina casi el 37% de su producción al exterior
La industria española del dulce confirma su perfil innovador, con 1.850 innovaciones, un 6% más respecto a 2016
La industria española del dulce, continúa su consolidación como sector económico de referencia dentro de la mayor industria del país, la de alimentación y bebidas, situándose en sexta posición. Así se observa en el Informe Anual 2017 de la Asociación Española del Dulce (Produlce), que recoge los principales datos del sector a ejercicio cerrado, así como de las categorías de Caramelos y Chicles; Chocolate y Derivados del Cacao; Galletas; Pastelería, Bollería y Panificación; y Turrones y Mazapanes.
Así, en 2017, destacan la buena acogida por parte del consumidor nacional de productos de mayor valor añadido y el espectacular comportamiento de las exportaciones.
La Presidenta de Produlce, Olga Martínez, ha indicado que, a pesar del estancamiento demográfico que vive España, la producción derivada al mercado nacional alcanza ya las 880.000 Tm y crece un 0,7% respecto a 2016. En valor, este crecimiento se duplica (+1,4%) hasta los 3.545 M€. Por otro lado, el consumo per cápita se mantiene y alcanza los 24,34 Kg/persona/año en el total de categorías.
En 2017, según el Informe Anual Produlce 2017 la exportación muestra crecimientos del 7,4% en volumen y 5,4% en valor, lo que permite al sector superar por primera vez el medio millón de toneladas exportadas y alcanzar una facturación de 1.301 M€.
El sector destina, así, casi el 37% de su producción al exterior. El ligero descenso en la penetración de importaciones sitúa al dulce a la cabeza de sectores con mejor balanza comercial, duplicando las exportaciones a las importaciones.
En cuanto a los mercados exteriores, en 2017 sorprende el espectacular avance de EE.UU., ofreciendo el mayor crecimiento en términos absolutos y un crecimiento del 28,3% respecto a 2016. Reino Unido, a pesar de la incertidumbre generada por el Brexit, también muestra un importante avance (+12% hasta las 52.083 Tm). También destaca Italia (+14,6% hasta 33.487 Tm), Países Bajos (+34.4% hasta 10.895 Tm), Polonia (+54.4% hasta 7.101 Tm) y Suecia (+167% hasta 4.232 Tm).
INNOVACIÓN
Sólo en 2017 vieron la luz 1.850 innovaciones, un 6% más respecto a 2016, creciendo especialmente el porcentaje de innovaciones radicales (+15%), las reformulaciones (+14%) y las extensiones de marca (+14%).
Según ha indicado Olga Martínez, la Presidenta de Produlce, «Estas cifras demuestran que podemos estar orgullosos de nuestra labor, convencidos de todo lo que la industria nacional del dulce puede aportar a la economía y la sociedad españolas. Hemos conseguido mantener la tendencia de crecimiento de los últimos años, lo que nos consolida en una destacada posición en el conjunto de la industria de alimentación y bebidas».
La Asociación Española del Dulce (PRODULCE), está formada por 67 empresas pertenecientes a los cinco sectores que la definen, fabricantes de caramelos y chicles, cacao y chocolates, galletas, turrones y mazapanes, y pastelería, panificación y bollería.
