MuñozVal lanza la zanahoria morada en Fruit Attraction 2025
La compañía vallisoletana se convierte en el primer operador hortofrutícola en España en garantizar el suministro estable de zanahoria morada los 365 días del año.
La empresa vallisoletana MuñozVal, con más de cuatro décadas de experiencia en el sector hortofrutícola, presentará en Fruit Attraction 2025 su última innovación: la zanahoria morada.
Se trata de una variedad ancestral recuperada que se convertirá en protagonista de la gran cita internacional del sector, que se celebra en IFEMA Madrid del 30 de septiembre al 2 de octubre. El lanzamiento cuenta con el aval del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), que en septiembre de 2025 realizó un estudio comparativo entre la zanahoria morada y la naranja tradicional.
Según los análisis in vitro, la nueva variedad alcanza hasta 34 veces más capacidad antioxidante gracias a su alto contenido en antocianinas, pigmentos naturales que aportan su característico color intenso y están considerados entre los antioxidantes más potentes de la naturaleza. Además, la zanahoria morada mantiene los carotenoides y la provitamina A propios de la hortaliza convencional, lo que la convierte en un alimento funcional de gran interés para el consumidor.
La compañía dará a conocer este nuevo producto en el espacio Tierra de Sabor (Pabellón 3, stand 3C07A), donde exhibirá sus aplicaciones de consumo. El evento también acogerá la grabación en directo del pódcast “Búscate la vida”, conducido por José Elías y Eric Ponce, que dedicará un episodio especial titulado “Ponte morado de salud. Los alimentos funcionales”. La cita tendrá lugar el 30 de septiembre a las 15:30 h en el Fruit Forum, con la participación de Jesús Muñoz, responsable de MuñozVal, y podrá seguirse también en streaming.
Innovación y suministro estable todo el año
El nuevo producto concurrirá asimismo a los Innovation Hub Awards 2025 en la categoría Fresh Produce, donde compartirá espacio con otras innovaciones del certamen en el área situada entre los pabellones 5 y 7.
Consolidada como proveedor de referencia en zanahoria y puerro, MuñozVal se convierte en el primer operador hortofrutícola en España en garantizar el suministro estable de zanahoria morada los 365 días del año, gracias a un modelo integral que combina 175 hectáreas de cultivo propio y siembras escalonadas. Este enfoque asegura un abastecimiento continuo tanto para la gran distribución como para la industria alimentaria, reforzando su papel como socio sólido y de confianza.
