Los bombones representan el 18,5% del valor del chocolate en San Valentín

Produlce, la Asociación Española del Dulce, presenta las principales tendencias e innovaciones del sector. Aunque la campaña se concentra sobre todo en la semana previa al 14 de febrero, su impacto es especialmente significativo. productos ligados al regalo y al componente emocional de la celebración. Según el Informe Anual de Produlce 2024 , los bombones —que representan el 18,5% del valor del chocolate— ajustaron ligeramente su peso en valor, con una caída de 1,6 puntos porcentuales.

Además, aumentaron su participación en volumen un 2,1%, un comportamiento que apunta a un equilibrio entre valor y unidades sin perder relevancia en momentos clave como San Valentín. “El público muestra una mayor sensibilidad hacia la calidad, el diseño y los detalles que hacen que el producto resulte especial”, señala Rubén Moreno, secretario general de Produlce, destacando la apuesta por la innovación como factor diferencial.

Las empresas del sector coinciden en que la campaña actúa como un claro impulsor de la demanda, con intensidades distintas según categorías y estrategias de punto de venta: mientras algunas compañías registran subidas moderadas, otras superan el 40% de crecimiento en cacao y chocolates. El chocolate se mantiene como el regalo más elegido, con especial dinamismo en surtidos de bombones, seguido por figuras temáticas y estuches diseñados para la ocasión, donde el corazón vuelve a ser el icono dominante en presentaciones y formatos.

Entre las propuestas destacadas, Cacao Sampaka (Delaviuda) lanza una colección artesanal con su osito de chocolate y bombones pirámide en sabores como frambuesa, rosa, maracuyá y pistacho, además de una colaboración con Bodegas Matarromera para una cata maridada de chocolate y vino en Madrid el 14 de febrero, reflejando la tendencia del regalo experiencial.

Ferrero refuerza sus ediciones especiales (Ferrero Rocher, Mon Chéri y Raffaello) con formatos inspirados en el Día de los Enamorados, mientras Lacasa apuesta por una caja corazón junto a Mr. Wonderful; Nestlé presenta “11 razones para quererte” con 11 bombones Cuore; y Simón Coll amplía gama con bombones 70% cacao y figuras como el Corazón 3D. Trapa, en su 135 aniversario, suma el pack ‘Historia de Amor’ con Interflora, uniendo flores y chocolate en un formato especialmente icónico.

El tirón de la campaña también se traslada a caramelos y golosinas con formas asociadas a la celebración —corazones, labios y besos—, en una categoría que, según el Informe Anual de Produlce 2024, rondó una producción de casi 1.500 millones de euros y 311.000 toneladas. En este segmento, Fini destaca la demanda de sabores más ácidos entre el público joven y la acogida de propuestas como los Mini Mochis, mientras Vidal subraya la evolución de referencias temáticas y gamas como Naturall, con opciones veganas, sin gluten y elaboradas con zumos de frutas.

Más allá del pico estacional, el sector detecta un consumidor cada vez más exigente, interesado en mayor porcentaje de cacao, ingredientes seleccionados, propuestas sin aceite de palma o sin gluten y packagings más cuidados y sostenibles. Aun así, el componente emocional sigue siendo el gran motor: “Los bombones, chocolates y caramelos se han convertido en un lenguaje propio para expresar nuestro afecto”, concluye Rubén Moreno. Con ello, San Valentín 2026 se consolida como un momento clave donde calidad, creatividad y emoción se unen para convertir un detalle en una experiencia memorable.