El mercado de platos preparados creció un 5,6% más en 2024

El mercado de platos preparados mantiene su senda de crecimiento en España.  El valor de este mercado alcanzó los 4.170 millones de euros en 2024, lo que supone un incremento del 5,6% respecto al ejercicio anterior.

Los datos parten del Observatorio Sectorial DBK de Informa. Aunque esta tasa es inferior a los fuertes avances registrados en 2022 (12,2%) y 2023 (9,1%), confirma el notable dinamismo del sector en el último trienio. En los años 2022 y 2023, las ventas en volumen permanecieron prácticamente estancadas y el aumento del valor vino impulsado, principalmente, por la subida de los precios de venta.

En 2024, en cambio, el crecimiento se sustentó en un repunte del consumo en volumen, acompañado de una moderación de los precios, lo que refleja una mayor normalización del comportamiento de la demanda. Por segmentos, los platos preparados refrigerados continúan ejerciendo un papel protagonista.

Esta categoría alcanzó en 2024 unas ventas de 1.990 millones de euros, un 5,9% más que en 2023, y concentra cerca del 48% del valor total del mercado. Se consolida así como el principal motor del sector. El negocio de platos preparados congelados, que aportó el 38% del mercado, se situó en 1.575 millones de euros, tras crecer un 6,1% interanual.

Este segmento se vio especialmente favorecido por el buen comportamiento de las ventas en el canal horeca, donde cuenta con una penetración elevada gracias a su conveniencia, vida útil y posibilidades de almacenamiento. Por su parte, el mercado de otros platos preparados —categoría que incluye productos conservados a temperatura ambiente, principalmente esterilizados y deshidratados— alcanzó los 605 millones de euros en 2024, lo que supone un incremento del 3,4%. Esta línea de negocio reúne en torno al 14% del valor total del mercado.

Las previsiones del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA apuntan a que el mercado mantendrá un ritmo de crecimiento moderado en los próximos años, apoyado en la transformación de los estilos de vida, factores demográficos y sociales, y en la creciente innovación y mejora de la oferta. Los datos provisionales señalan un aumento cercano al 4% al cierre de 2025, hasta situar el valor de las ventas en torno a los 4.340 millones de euros.

A finales de 2024 operaban en España alrededor de 720 empresas cuya actividad principal es la elaboración de platos y comidas preparados, a las que se suma otro grupo de compañías alimentarias que comercializan este tipo de productos como línea complementaria. Pese a la amplia base de operadores, el negocio presenta un elevado grado de concentración: los cinco primeros competidores reunieron el 37% del valor total del mercado en 2024, porcentaje que se eleva hasta el 51% al considerar a los diez mayores grupos.