El consumidor se refugia en el surtido corto
En 2025 la inflación animó a más compradores a hacer la cesta grande de la compra en Mercadona, Lidl y Aldi, en detrimento del hipermercado. La marca blanca sube.
Un consumidor más pesimista y lastrado aún por la evolución inflacionaria de los precios en 2025, ha confiado la compra de Gran Consumo en las cadenas de supermercados de surtido corto, incorporando más referencias de marca de distribuidor en una cesta más grande.
Según datos de Worldpanel by Numerator respecto a la evolución de la distribución en el último año, la compra en surtido corto ha alcanzado una cuota del 38,9%, un 1,4% más que en 2024, superando al crecimiento visto en las cadenas regionales, del 0,4%, ambos los únicos canales que aumentan su participación en 2025.
Según ha explicado Bernardo Rodilla, retail client director de la consultora, la inflación ha motivado que el consumidor haya estado buscando ajustar la cesta de la compra, como indica que la marca de distribuidor ya alcance una cuota del 43%. Esta mayor participación de la marca de distribuidor (MDD) en la cesta de la compra se debe a la mayor recurrencia a las enseñas de surtido corto – son responsables del 90% del crecimiento del MDD-.
Además de más compras en este tipo de establecimientos, se observan cestas más grandes, más propias, recuerda Rodilla, de los hipermercados. De ahí la caída en este último formato de las ventas, del -0,8%, situando su cuota en un 10,5%.
Mercadona sube, Carrefour baja
Todas estas tendencias tienen su reflejo en los incrementos y descensos de cuota de los distribuidores de Gran Consumo. Mercadona continúa liderando el sector, con un 27% de cuota de mercado (+0,6%) y un 93,2% de compradores. El referente del surtido corto comparte la responsabilidad del incremento del canal con Lidl, tercero con un 6,9% de participación (+0,5%) y un 68,5% de compradores; y Aldi, que con una cuota del 2% (+0,2%), consigue atraer a un 41,2% de compradores, un 1,4% más que hace un año.
Por el contrario, enseñas propietarias de hipermercados como Carrefour o Alcampo perciben una caída de cuota del 0,7% y 0,2% respectivamente, y de clientes: -1,8% de clientes en el primero y -1,4% en el segundo.
A pesar del incremento de las cadenas regionales, la ventaja competitiva que poseen en productos frescos no logran compensar la pérdida de cuota en el producto envasado. La excepción se encuentra en Consum, posicionado como segundo mayor operador en el arco mediterráneo, con una cuota del 10% y un 57% de compradores, gracias a un surtido equilibrado entre la marca de distribuidor y de fabricante, y al club de fidelidad – un 65% de compradores de Consum son usuarios del mismo-.
Mayor consumo dentro del hogar
La inflación también ha motivado a que el consumidor realice un mayor consumo dentro del hogar. Con un 2,9% más de ingresos del mercado de Gran Consumo en 2025, el gasto destinado al consumo dentro del hogar crece un 0,6%, el único al alza en comparación con el gasto en carburantes, textil o perfumería, que descienden.
La mayor preocupación por el gasto ha incentivado asimismo a acudir a varias enseñas para una misma cesta de la compra. Según datos de Worldpanel by Numerator, un 32,8% de cestas se han realizado en distintas enseñas, y de media un consumidor ha visitado 6,1 establecimientos en 2025, un incremento de 0,4 puntos.
