Proyecto Qubic, apoyo al curado tradicional
El próximo 16 de enero, ainia centro tecnológico acogerá la jornada “Proyecto Qubic: apoyo a la tradición, e impulso a la innovación de los productos Cárnico-Curados: del Conocimiento del Producto y su Oferta a la Propuesta Gastronómica”.Un encuentro en el que se presentarán los resultados de esta investigación europea, que tiene como finalidad mantener y reforzar la industria tradicional Cárnico-Curado y preservar las producciones ganaderas porcinas, sus hábitats o la agro-ganadería sostenible, de importante tradición en determinadas zonas del Mediterráneo.
