“Con los precios de los alimentos creciendo a mayor ritmo que los ingresos, los consumidores están empezando a reducir sus compras de alimentación. Esta es la primera vez que se ve una reducción en el volumen de ventas de gran consumo, contrastando con el comportamiento de los compradores que, durante la recesión, en muchos países incrementaron sus compras para, por ejemplo, poder cocinar y comer en casa en lugar de hacerlo fuera”. Son palabras de Tim Eales, director de Strategic Insight en SymphonyIRI Group, consultora que ha presentado los resultados del informe del primer trimestre 2011 sobre tendencias de ventas y actividad promocional del mercado de gran consumo en siete países europeos, ofreciendo a distribuidores y fabricantes la posibilidad de optimizar sus estrategias de precio y desarrollen acciones promocionales para generar mayores ventas.