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El contexto económico sigue afectando al consumo de cerveza en nuestro país, especialmente al canal de hostelería. El año pasado bebimos un 2,1% menos en bares y restaurantes. El canal horeca está siendo el más lastrado por la crisis, con una descenso acumulado del 18% en los últimos cinco años. Por el contrario, las exportaciones aumentaron más del 9% y compensaron la atonía interna.En el mercado doméstico el volumen alcanzó los 32,8 millones de hectolitros, como resultado del aumento del turismo y de la metereología favorable.

Respuesta eficiente a las demandas del nuevo consumidor e inversión constante en I+D+i consolidan el liderazgo de Florette en el mercado español de IV gama. La marca de Vega Mayor ha cerrado 2011 con un volumen superior a los 121 millones de unidades (más de 31 millones de Kgs), lo que supone un aumento del 2,5% respecto a al año anterior. Actualmente, el 48% de su facturación proviene de nuevos productos, cuando hace un año era el 39%.

Del 15 al 18 de mayo, el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona acogerá Bta 2012–Barcelona Tecnologías de la Alimentación-, la muestra más importante para el sector de la maquinaria y la tecnología de la industria alimentaria en el sur de Europa. Esta decimotercera edición llega con una oferta transversal y con nuevas actividades que consolidan su liderazgo. Innovación e internacionalización en un espacio de exposición de 100.000 m2 brutos; 1.400 empresas y una previsión de 45.000 visitantes para un salón que, durante tres días, se convierte en plataforma de negocios.

Cumplir las expectativas de los consumidores con bajos ingresos de países emergentes es el reto de la industria láctea. Así lo recoge la quinta edición del Índice Tetra Pak, que estima un gran mercado potencial para los más de 2.700 millones de personas que presentan estas características.

El grupo palentino Galletas Gullón ha cerrado su último ejercicio con unas ventas de 197,8 millones de euros, lo que supone un aumento del 11,4% respecto al año anterior. Las exportaciones han impulsado la facturación, manteniendo la tendencia alcista de crecimiento a doble dígito. Los mercados internacionales representan ya el 34% del negocio total y se están convirtiendo en una vía para compensar la atonía del consumo local.

Las exportaciones de la industria española de alimentación y bebidas representan casi un cuarto del sector (24%) y en el último año han crecido un 12%, el mayor aumento en los últimos cinco años. Este porcentaje ha dejado un saldo en la balanza comercial de 1.077 millones de euros. Su avance es tal, que las previsiones apuntan nuevas subidas, que situarían su peso en el 40% en el horizonte 2020. El año pasado, las ventas exteriores captaron un total de 19.421 millones de euros, frente a los 18.344 alcanzados en 2010.