Casa Tarradellas suma un nuevo centro de investigación para la selección del trigo
La compañía potencia su capacidad de molienda y control de calidad con un segundo molino en Vic, que incorpora clasificación óptica de trigo.
Casa Tarradellas ha sumado un nuevo centro de investigación con tecnología avanzada en su segundo molino propio, inaugurado este año en Barcelona, en la localidad de Vic. Se busca potenciar su estrategia en investigación y desarrollo (I+D) para el análisis y selección de harinas.
Este molino cuenta ahora con unas máquinas de clasificación óptica que “separan todo lo que no tiene el color de un grano de trigo óptimo”.
Con este segundo molino, la compañía de alimentación tiene capacidad de molienda de hasta 30 toneladas de trigo por hora y recolecta 110.000 toneladas de trigo blando al año para elaborar la harina de las pizzas y masas frescas, el 40% de ellas en la nueva instalación, recoge Europa Press, en un comunicado.
La inversión en I+D+i y sostenibilidad de Casa Tarradellas alcanzó los 40,8 millones de euros en 2023, un aumento del 25,2% respecto a los datos del ejercicio anterior.
La compañía cuenta con acuerdos de colaboración con 250 agricultores de Cataluña, Aragón, Navarra y Castilla-La Mancha.
