Alimentaria+Hostelco celebra medio siglo con fuerte impulso internacional

Alimentaria+Hostelco está de celebración en esta edición de 2026, que regresa del 23 al 26 de marzo al recinto Gran Via de Fira de Barcelona. La feria cumple 50 años y espera una convocatoria histórica con 3.300 empresas participantes, de las cuales cerca de 1.000 proceden de 70 países. Se espera la visita de 110.000 personas. 

La feria ocupará 100.000 metros cuadrados distribuidos en siete pabellones, con crecimientos notables como el 41% en la oferta expositora internacional respecto a la edición anterior. Europa, con Polonia como País de Honor, Asia y Latinoamérica concentran una destacada representación empresarial. El crecimiento expositor internacional del 30% ha sido destacado por Pere Taberner, presidente de Hostelco, en la rueda de prensa inaugural de la feria, celebrada el 9 de marzo en el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Madrid). 

La organización, junto con el ICEX, ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, así como a 1.200 nacionales, con la previsión de superar las 14.500 reuniones empresariales. Entre las empresas confirmadas, destacan Sonae, PriceSmart, Walmart, Alkosto, La Comer, BigBasket, Bergfood, Cotswold Fayre o KeHe. 

Durante el encuentro, Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, ha hablado de las tres claves que han hecho crecer y destacar a la feria durante los últimos años. “Es una feria sectorial (con muchos salones con vida propia), internacionalización y la innovación. Es un salón transversal que intenta dar solución a toda la cadena de valor”. 

Sectores especializados

Alimentaria+Hostelco se estructurará en diferentes sectores especializados. Intercam volverá a ser el salón más grande, con 350 empresas en 15.000 metros cuadrados, el 25% del total. La oferta se completará con áreas como Organic Foods y La Plaza Eco, Alimentaria Trends y Fine Foods, orientadas a la innovación y al valor añadido; Grocery Foods, que reúne la oferta más transversal de la feria; Coffee, Bakery & Pastry; que en su segunda edición duplica su espacio; además de Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser; Restaurama e International Pavilions. 

El presidente de Alimentaria también ha señalado la importancia de la innovación en la feria, destacando la parte de The Alimentaria Hub, como espacio dedicado al conocimiento, tendencias y transformación del sector. Se espera que reúna a más de 200 expertos nacionales e internacionales en foros y seminarios sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevos hábitos de consumo. Antoni Llorens ha indicado el papel de la exposición Innoval, con más de 300 innovaciones expuestas. 

El emprendimiento tiene su lugar en el salón Food&Hospitality Startups, donde se dan soluciones disruptivas, desde alimentos funcionales y proteínas vegetales hasta aplicaciones de IA para una nutrición personalizada. 

Apuesta por el canal Horeca

El Horeca y foodservice tendrán un papel protagonista con más de 20.000 metros cuadrados, 600 empresas y alrededor de 200 actividades pensadas para profesionales vinculados a la restauración, la hostelería y las colectividades

El certamen estrena una programación que combinará innovación, digitalización, gastronomía y análisis de tendencias en actividades dirigidas a profesionales del foodservice, la restauración y el equipamiento. 

The Horeca Hub volverá a ser un gran punto de encuentro multidisciplinar, que acogerá Imagine Foodservice Europe, organizado junto a Marcas de Restauración, en el que expertos internacionales abordarán los principales retos y el valor de la restauración de marca. The Horeca Hub también acogerá The Shift, el nuevo espacio de conocimiento estratégico que reúne casos reales, análisis de mercado y contenidos de alto impacto para entender las claves del futuro del foodservice.  

Por su parte, los espacios The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage impulsarán la innovación en panadería, pastelería, chocolatería, heladería y café, con la participación de reconocidos profesionales como Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro, Nikita Harwich o Ramón Garriga y actividades especializadas como The Coffee Opportunity concebida para impulsar la visión estratégica del café dentro del canal Horeca o el Premio al Mejor Pan, de la mano de Alimentos de España.

Asimismo, el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por WorldChefs, los Horeca Awards, el primer Campeonato de Baristas Estudiantes de Forum Café, y las finales de Cocinero del Año y Camarero del Año también se darán cita en esta edición.

Internacionalización de las pymes

La jornada de presentación de la edición 2026 de Alimentaria+Hostelco ha contado con una mesa redonda, en la que han realizado un repaso a la historia de 50 años del certamen, compartiendo los principales hitos y cómo el salón ha contribuido a la evolución de la industria y la distribución. Ha contado con la participación de José Luis Bonet, presidente emérito de Alimentaria y presidente de la Cámara de Comercio de España; Ignacio Silva, presidente de Fiab; José María Bonmatí, director general de AECOC; y J. Antonio Valls, director general de Alimentaria Exhibitions. 

Acerca de la evolución del sector, Ignacio Silva ha hablado del papel consumidor en este crecimiento. “El que manda es el consumidor. Y las ferias que tienen éxito son las que colocan al consumidor en el centro, y esto es lo que ha pasado con Alimentaria”, quien ha señalado que las grandes tendencias llegan de la propia información que tiene el consumidor y la sostenibilidad. José María Bonmatí ha añadido que la industria va cambiando siempre teniendo en cuenta la conexión alimentación y la salud. 

Sobre las normativas y regulaciones actuales, el presidente de Fiab ha señalado que el sector está en favor de la normativa, aunque quiso destacar el gran porcentaje de pymes que trabajan en esta industria y ha añadido la necesidad de ayudarlas a salir fuera. En ese sentido, José Luis Bonet ha indicado que es clave la internacionalización de las pymes, con acuerdos con los distintos actores protagonistas como la administración o patronales. 

El contexto geopolítico estuvo presente en la conversación. Acerca de cómo ven esta situación en el sector, Ignacio Silva ha contestado que existe “inseguridad” y que “lo ven mal”. Igualmente, ha añadido que la industria está preparada. “La inmediatez hace que afecte todo al momento. Tendremos que aceptar este contexto versátil y ser capaces de adelantarnos a los acontecimientos”, ha completado. 

Las exportaciones superan la barrera de los 78.000 millones de euros en 2025

Finalmente, el evento ha cerrado con la charla de cláusula protagonizada por Luis Planas, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación de España. Ha hablado de la evolución del sector en estos 50 años de historia de la feria, que ha pasado de ser un país importador neto a ser un país exportador, ocupando el cuarto país en exportador en UE (7º en el mundo) y el cuarto país en valor de producción. 

En 2025, las exportaciones del sector superaron los 78.000 millones de euros, lo que supone un nuevo récord. En palabras del ministro, “nuestros alimentos y bebidas están presentes en 193 países y son cada vez más valorados en los mercados internacionales por su calidad, innovación y vinculación con la dieta mediterránea”. Planas ha destacado también que las exportaciones agroalimentarias españolas han crecido más del 80% desde 2018, lo que refleja la fortaleza y competitividad del sector.

Además, el conjunto del sistema agroalimentario y pesquero emplea actualmente a más de 1,3 millones de personas y cuenta con más de 27.000 industrias alimentarias, entre ellas más de 3.000 cooperativas, lo que convierte a la industria de alimentación y bebidas en la primera rama manufacturera del país por empleo y cifra de negocios.

La feria se celebra este año en un contexto geopolítico complejo que afecta al flujo y al comercio de materias primas. Según Planas, “desde el Gobierno seguimos muy de cerca la evolución de los precios del petróleo, del gas y de los fertilizantes, porque tienen un impacto directo en los costes de producción agraria y pesquera, así como en el transporte y la conservación de los alimentos a lo largo de toda la cadena alimentaria”.

Alimentaria 2026 se celebrará del 23 al 26 de marzo en Barcelona y este año se conmemora el 50 aniversario de la primera edición de la feria. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación participará con un espacio institucional de 587 metros cuadrados, en el que estarán presentes 80 empresas españolas de producción ecológica de distintos sectores.