El mercado de frutas y hortalizas alcanzó los 28.150 millones de euros en 2025
La producción de frutas protagonizó el mayor avance, con una subida del 24,1%, hasta situarse en 15.016 millones de euros, según Informa.
El sector español de frutas y hortalizas volvió a cerrar 2025 con una evolución positiva. Según los datos provisionales del Observatorio Sectorial DBK de Informa, el valor de la producción alcanzó los 28.150 millones de euros, lo que supone un incremento del 14,9% respecto al año anterior.
Dentro del conjunto del sector, la producción de frutas protagonizó el mayor avance, con una subida del 24,1%, hasta situarse en 15.016 millones de euros. Por su parte, la producción de hortalizas alcanzó los 13.134 millones de euros, un 5,9% más que en 2024, aunque en este caso se registró una caída del 1,2% en volumen.
También las exportaciones mantuvieron su tendencia alcista en 2025. Las ventas exteriores de frutas y hortalizas se situaron en 18.569 millones de euros, un 6% más que el año anterior. Con este resultado, el sector encadena once años consecutivos de crecimiento en exportación desde la caída registrada en 2014, acumulando desde entonces un aumento del 75%.
Por segmentos, las exportaciones de frutas crecieron un 8,8%, hasta los 10.548 millones de euros, mientras que las de hortalizas avanzaron un 2,5%, con un total de 8.021 millones. En paralelo, las importaciones también aumentaron con fuerza, un 13,2%, hasta alcanzar los 5.203 millones de euros.
La Unión Europea continúa siendo el principal mercado para los productos hortofrutícolas españoles. En concreto, concentra el 84% de las exportaciones de frutas y el 79% de las de hortalizas. Alemania, Francia y Reino Unido se mantienen como los principales destinos en ambos segmentos. En el lado de las importaciones, destaca Marruecos, origen del 19% del total de frutas importadas y del 42% en el caso de las hortalizas.
El informe también subraya la estructura empresarial del sector, caracterizada por la presencia de un elevado número de pequeños y medianos productores, aunque con una tendencia creciente hacia la integración y la asociación en organizaciones de productores y comercializadores. En la comercialización mayorista especializada, en cambio, el grado de concentración es más elevado.
Por su parte, la actividad de los principales operadores refleja el peso creciente de las grandes compañías. La facturación conjunta de los diez primeros operadores del sector rondó los 7.400 millones de euros en 2024, mientras que los veinte principales superaron los 10.000 millones y los treinta primeros rebasaron los 12.200 millones. La superficie de cultivo dedicada al sector se situó en 1.838.003 hectáreas, en un ejercicio marcado por el crecimiento del valor de mercado, el dinamismo exportador y el refuerzo del papel internacional de la producción hortofrutícola española.
