Las ventas de galletas alcanzaron los 1.689 millones de euros en 2024

La categoría de galletas cerró 2024 con una facturación de 1.689 millones de euros y un volumen de ventas de 480.700 toneladas, según el Informe del sector del dulce en España 2024 de Produlce, la Asociación Española del Dulce. La organización señala que los datos reflejan el afianzamiento de la competitividad de la categoría tras un periodo marcado por tensiones en los costes.

El mercado interior se mantuvo como principal motor del negocio, con 1.071 millones de euros de facturación, lo que representa el 63% de las ventas totales. La producción destinada al consumo nacional alcanzó las 255.000 toneladas. El consumo aparente se situó en 1.428 millones de euros y 348.900 toneladas, en niveles prácticamente alineados con el año anterior.

En cuanto a la evolución de la demanda interna, Produlce apunta a cambios en los hábitos de consumo durante 2024. Las galletas de desayuno familiar, saladas y especialidades para adultos ganaron presencia en el mix de compra, mientras que las categorías dirigidas al público infantil y las vinculadas a salud ajustaron su oferta para sostener su participación en valor.

Tercera exportadora en el sector del dulce

En el ámbito internacional, las exportaciones de galletas alcanzaron los 618 millones de euros, equivalentes al 37% de las ventas. La categoría se situó como tercera exportadora del sector del dulce, segunda en saldo comercial con un superávit de 261 millones de euros y primera en volúmenes, al concentrar el 34,3% del total exportado en kilos por el conjunto del sector.

Pese a la ligera contracción del comercio europeo, las galletas españolas reforzaron sus ventas y diversificaron destinos. Europa concentró el 70,4% de las exportaciones, por debajo del peso de ejercicios previos, mientras que América, África y Asia registraron un comportamiento creciente. Portugal (128,9 millones de euros), Francia (69,3 millones) e Italia (50 millones) se mantuvieron como principales mercados. Reino Unido alcanzó los 37 millones, con una caída del 8,1% en valor. Marruecos (35 millones) y Estados Unidos (31,5 millones) continuaron avanzando y se acercaron a los primeros puestos del ranking.

Las importaciones de galletas ascendieron a 357,4 millones de euros. Alemania (72,6 millones), Italia (55,7 millones) y Francia (39,7 millones) fueron los principales países de origen, aunque Produlce destaca el crecimiento de proveedores como Polonia, con un comportamiento al alza, y República Checa, que incrementó sus ventas en un 50% en dos años.

Alimentación, principal canal

El informe también recoge la evolución del empleo. En 2024, la industria galletera empleó a 4.600 personas, un 2,3% más que en 2023. El 98% de los contratos fueron indefinidos y el empleo femenino representó el 54% de la plantilla. Los menores de 30 años supusieron el 17,5% del total, con un 59% de contratos fijos dentro de este grupo.

Por canales de distribución, el canal alimentación elevó sus ventas hasta 1.335 millones de euros, mientras que el canal impulso cerró el año con 92,8 millones. Produlce interpreta este desplazamiento como reflejo de un consumidor más orientado al consumo en el hogar y a formatos familiares, tendencia que, indica, ha sido acompañada por una ampliación del surtido y la diversificación de propuestas.

“El sector de galletas ha demostrado en 2024 una enorme capacidad de adaptación”, señala Rubén Moreno, secretario general de Produlce. Según el directivo, la recuperación del equilibrio entre valor y volumen, el refuerzo del negocio exterior y la estabilidad laboral muestran la solidez de la categoría y su preparación para afrontar los próximos retos.