‘Coffee, Bakery & Pastry’ duplicará su espacio en Alimentaria + Hostelco 2026
El sector cafetería, bakery y coffee en España cuenta actualmente con 3.505 establecimientos operados por más de 150 empresas.
Alimentaria + Hostelco 2026 convertirá al sector del café, la panadería y la pastelería en uno de los grandes focos de atención de su próxima edición, que se celebrará del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona.
Este espacio reforzado nace para reflejar la pujanza de un sector en crecimiento y el éxito de un modelo de negocio que se expande tanto en el canal horeca como en el retail y la gran distribución. La zona Coffee, Bakery & Pastry se presentará como la oferta más completa a nivel nacional e internacional, con un 40% de empresas extranjeras, y reunirá productos, maquinaria, accesorios y soluciones para todos los eslabones de la cadena de valor.
La apuesta es clara: ofrecer una plataforma única de networking, negocio, innovación e internacionalización, consolidando la cita como imprescindible para los profesionales. Ya han confirmado su presencia firmas referentes como Cafés Novell, Cafés Pont, Cafés El Criollo, Coffee is Incapto, Coffee Center, La Spaziale, Bongard, Farinera Coromina, Monbake, Panabad, Pastisart, Wiesheu o Zeelandia, entre otras.
Además, se potenciarán segmentos afines como chocolates, helados, leches, filtros de agua, crokery, pizzería y mejorantes. Para fomentar las exportaciones y los acuerdos comerciales, la organización invitará a más de 70 compradores internacionales procedentes de Europa y Latinoamérica, mercados estratégicos para el sector. La dimensión global del evento se confirma con la expectativa de recibir cerca de 110.000 profesionales, un 31% vinculados al canal horeca.
El programa de Coffee, Bakery & Pastry incluirá novedosas actividades diseñadas por expertos, que recorrerán toda la cadena de valor y las últimas tendencias. El área The Coffee Stage albergará competiciones, demostraciones y la final del primer campeonato de baristas para estudiantes de hostelería, impulsado por Fórum Café, además de “La Ruta del Café”, que mostrará el recorrido del grano desde los caficultores hasta la maquinaria más avanzada.
En paralelo, el espacio The Bakery & Pastry Hub analizará la transformación del oficio de panadero y pastelero, las nuevas técnicas, ingredientes y la redefinición del artesano en un contexto global, digital y sostenible. También acogerá el concurso al mejor pan artesano de España, respaldado por Alimentos de España (MAPA).
El sector cafetería, bakery y coffee en España cuenta actualmente con 3.505 establecimientos operados por más de 150 empresas, y registra crecimientos anuales superiores al 3%, lo que evidencia su potencial de expansión. Alimentaria + Hostelco 2026, con el respaldo de las principales asociaciones del sector —Fórum Café, AECafé, FACYRE, ASEMAC y el Gremi de Flequers de Barcelona—, refuerza su papel como punto de encuentro entre la industria alimentaria, la hostelería y el foodservice.
Con más de 3.300 empresas expositoras, el 30% internacionales, y una superficie que superará los 100.000 metros cuadrados, la próxima edición de Alimentaria + Hostelco se afianza como la gran cita internacional del sector, apostando por la colaboración entre los sectores del retail, la hostelería y la restauración para afrontar los retos de una industria en plena transformación.
