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Nº 456. may - jun 2014     29 de julio de 2014

Dossier

Wal Mart y Costco en América; Tesco, Carrefour, Metro, Leclerc, Schwarz, GB, Aldi, Lidl en Europa; Cencosud o Falabella, en Latinoamérica. Nombres que se repiten en largos años de dominio en el retail alimentario que comienzan a ver sus cimientos, bien asentados, compartiendo espacio y consumidores con otras empresas.

Liderado por empresas de Francia, Alemania y el Reino Unido, el retail de alimentación en Europa se estima en un total de 3 billones de euros y cerca de 240.000 puntos de ventas.

Sorprende. Apenas iniciado en el negocio de alimentación, con Amazon Fresh, y la categoría food se sitúa en cuarto lugar entre los productos más comprados en el pure player líder mundial.

Cinco años de recesión. Nuevas demandas de los consumidores en formatos, canales off y online, con racionalidad en el gasto, descenso en el carro medio y búsqueda de productos locales, frescos, sanos, económicos.

En los últimos años los cambios en el entorno empresarial han sido vertiginosos, se han producido verdadero pasos de gigantes a nivel cualitativo, no solo cuantitativo. Con la generalización de ciertas herramientas tecnológicas, en unos pocos clics, se han modificado enormemente muchas prácticas laborales, reduciéndose drásticamente los costes y abriéndose un mundo de nuevas oportunidades. 

El precio como primera batalla entre las enseñas de retail alimentario. Este sería el primer balance de un año, 2013, en el que las cadenas de supermercados dirigieron su principal estrategia hacia la oferta más barata posible. Cuando todo es precio, los especialistas en descuento juegan con ventaja y se refleja en sus cifras. Dia y Lidl, enseñas de discount puro, crecieron más.

Exposición, Educación, Experimentación, Eureka. Estas serían las 4E’s identificadas por la agencia Defy Media para identificar al Brand New Man, concepto que da nombre a su estudio sobre el comportamiento de los hombres a la hora de asumir esta responsabilidad.

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