Cerveza artesana, tendencia de consumo y 33% más en valor
La cerveza artesana ha ido posicionándose en el mercado como producto de gama alta. Después de cinco ejercicios de crecimiento, parece que 2015 será su gran año, con un aumento generalizado del consumo, que hará subir su cuota de mercado un 33%.
Este año, el sector español de la cerveza espera superar los 35 millones hectolitros, manteniendo su posición como cuarto productor europeo y décimo mundial. De esa cantidad, 100 mil hectolitros serán de cerveza artesana. Por ello, son muchas las empresas están apostando por esta especialidad, tanto pequeños productores con marcas específicas, como grandes compañías que están lanzando líneas especiales o pequeñas producciones para consumo propio
En España se consumen unos 50 litros de cerveza por persona y año, una tasa muy alejada de los 100 l per cápita de Alemania, por lo que en nuestro país aún hay margen para que el mercado crezca. Sin embargo, hasta hace poco, la oferta era totalmente homogénea, con solo un tipo de cerveza rubia. En los últimos 10 años, las cervezas sin alcohol y las premium han triunfado y han segmentado el consumo. Ahora, llega el turno de la cerveza artesana, que se puede encontrar en restaurantes de alto nivel, compitiendo directamente con los vinos. También es un producto demandado en el canal online
Eduardo Plaza, responsable del portal todoextremaura.com, señala que «la cerveza artesana funciona de forma algo diferente a la cerveza tradicional: aquí la proximidad es un valor. Existe una identificación con la región y muchas marcas lo utilizan incluso en sus acciones comerciales, como la Jara-La Serena”.
Por su parte, para Elena Herrero, responsable de la tienda especializada gustiplau.com “las nuevas cervezas abren un mercado de regalo que no existía en las cervezas pero sí en el vino. Nuestro producto más demandado son las cajas de regalo, que dan la opción de ofrecer una experiencia única al que lo recibe”.
