Estudio EAE. Alimentación básica, evolución cíclica

Los hogares españoles dedican la mayoría de su presupuesto al hogar y a alimentación.  EAE Business School acaba de presentar el estudio “El consumo de alimentos básicos 2014”, donde analiza el gasto realizado en estos  productos,  tanto en España como a nivel mundial.

El informe demuestra que el consumo de productos básicos tiene una evolución cíclica y que la situación económica ha impactado en su desarrollo desde 2007. Para conocer exactamente cada categoría, la investigación se estructura en tres grupos: productos lácteos, pan y bollería y frutas y verduras. Además, estudia  por separado el consumo de leche. He aquí sus principales conclusiones:

LECHE Y LÁCTEOS

• El consumo de productos lácteos en España creció un 8% en el último año.
• Gastamos 7.913 millones de euros en productos de tipo lácteo, por encima de países como Holanda, Portugal o Noruega.
• Cada español invierte 146€ al año en productos lácteos.
• Los principales bebedores de leche en España son riojanos, castellano – leoneses y navarros, con 83€, 74€ y 65€ por habitante al año.

PAN Y BOLLERÍA

• España es el segundo mercado mundial de pan y la bollería, con 4.791 millones de euros en 2013
• Cada español consume 105€ en pan y bollería al año, más que Reino Unido
• En España se consumieron 2.220 millones de kilogramos de pan y bollería en 2013, 48 kilogramos por habitante.
• Los consumidores más moderados de pan y bollería son madrileños y andaluces, con 76€ y 90€.
• Las Comunidades donde más crece el consumo de pan y bollería en los últimos años son Canarias, Asturias y Castilla La Mancha, con crecimientos del 18%, 13% y 11% respectivamente.

FRUTAS Y VERDURAS

• España es el quinto mercado mundial en consumo de frutas y verduras con 18.223 millones de euros gastados en 2013, lo que supone un incremento del 1,63% respecto al año pasado.
• También es el quinto mercado mundial de fruta y verdura, con 18.223 millones de euros en 2013.
• Ocupamos a cuarta posición mundial con un consumo de 11 millones de toneladas de frutas y verdura, por encima de países con economías mayores como Alemania, Francia o Italia.
• En consumo por habitante, los españoles son los terceros que más consumen por persona en todo el mundo, con 392€ en fruta y verdura por habitante en 2013, un 1,3% más que en 2013.
• Riojanos, castellano leoneses y navarros, con un gasto por habitante de 593€, 539€, 484€, son los que más gastan en frutas y verduras.
• Los mayores consumidores de España en 2013 son riojanos, castellano-leoneses y vascos, con 72, 71 y 64 kg, por persona respectivamente.
• Un riojano consume el doble de fruta y verdura que un madrileño.